氨氮（簡(jiǎn)稱NH3-N）,指水中以游離氨（NH3）和銨鹽（NH4+）形式存在的氮，兩者的組成比決定于水的PH值和溫度，當(dāng)PH值偏高時(shí)，游離氨的比例較高反之，則氨鹽的比例較高，水溫則相反。

氨氮對(duì)人體健康的影響

氨在自然環(huán)境中會(huì)進(jìn)行氨的硝化過(guò)程，即有機(jī)物的生物分解轉(zhuǎn)化環(huán)節(jié)，氨化作用將復(fù)雜有機(jī)物轉(zhuǎn)換為氨氮。速度較快，硝化作用是在亞硝化菌、硝化菌作用下，在好氧條件下，將氨氮氧化成硝酸鹽和亞硝酸鹽；反硝化作用是在外界提供有機(jī)碳源情況下，由反硝化菌把硝酸鹽和和亞硝酸鹽還原成氮?dú)?。氨氮在水體中硝化作用的產(chǎn)物硝酸鹽和亞硝酸鹽對(duì)飲用水有很大危害。硝酸鹽和亞硝酸鹽濃度高的飲用水可能對(duì)人體造成兩種健康危害，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體為不利，即誘發(fā)高鐵血紅蛋白癥和產(chǎn)生致癌的亞硝胺。硝酸鹽在胃腸道作用下，可還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可與血紅蛋白結(jié)合形成高鐵血紅蛋白，造成缺氧。

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